如何選擇合適的酒柜
2020-04-01

一、根據自身需求選購選擇合適自己的酒柜首先弄明白自己的需求。酒柜的用途


你是自用的還是用于送禮?如果是送禮那建議買半導體電子酒柜,因為重量輕容易搬動,同時價格不是很貴,朋友比較容易接受。


如果是自用那又要看是何種用途?如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商,則建議使用壓縮機酒柜,其特點是制冷快、效果好、性能穩定、使用壽命長,特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或是初接觸葡萄酒者,建議買臺半導體電子酒柜即可。


1、藏酒的質量、種類、數量


首先,看葡萄酒的價位質量如何?如果價位較高、質量較好、生命周期長的葡萄酒,建議選用壓縮機酒柜,其性能可保持及提升葡萄酒的質量,有助于葡萄酒的升值。反之,則可選用半導體電子酒柜。


其次,看葡萄酒的種類。如果是白葡萄酒或香檳等要求較低溫保存的葡萄酒,建議選用壓縮機酒柜;如果是紅葡萄酒為主,兼有些白葡萄酒(很多情況是這樣的),那么建議用壓縮機酒柜中的雙溫區酒柜來存放不同的葡萄酒,而一般半導體酒柜都是單溫區的;如果全部是紅葡萄酒,那么兩種酒柜都可以考慮。


然后,視葡萄酒的數量而定,根據需要存儲的酒的數量選擇不同容量體積的酒柜;酒數量較少,建議選用半導體電子酒柜,單位成本會低些。


2、酒柜的擺放場合


如果酒柜放置在家庭臥室、酒店房間,要求相對安靜,可選用半導體酒柜較好;如果是放置在客廳、廚房等地方,對噪音要求不太高,而且壓縮機酒柜噪音也限制在可接受范圍,那么選用壓縮機酒柜和半導體酒柜都可以;如果是放置到寫字樓辦公室等地方,需要經常取酒而不是長期儲藏,那么選用半導體酒柜較好;如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所,選擇壓縮機酒柜較好,這樣不但有利于酒質量的保持與提升,而且顯得檔次高品牌形象好。


3、酒柜使用的時間


如果是長期藏酒,對通過藏酒來提升酒質量的要求比較高的,選用壓縮機酒柜較好;反之,經常取酒,短期藏酒,對酒柜性能要求不是很在意的,可考慮半導體酒柜。


二、根據酒柜的性能選購


1、制冷方式與制冷效果


酒柜分為壓縮機酒柜和半導體酒柜兩大類,其中壓縮機酒柜又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒柜和半導體酒柜有著各自的優點和缺點,不一樣的制冷方式導致不同的制冷效果。壓縮機制冷的溫控范圍要比半導體制冷大,一般壓縮機酒柜的溫控范圍在5-22℃,而半導體制冷一般是10-18℃或12-22℃;壓縮機酒柜受環境溫度影響較小,即使是在高溫地區也可正常使用;半導體酒柜則受環境溫度影響較大(內部溫度只能比環境溫度低8-10°)。


2、壓縮機酒柜的優點


制冷快:壓縮機制冷速度較快,重新制冷時間更短,壓縮機制冷時間約為電子制冷時間的20%-30%。制冷效果好:低溫度能做到5℃;溫控范圍大,一般在5-22℃之間,而半導體制冷一般是10-18℃。壓縮機酒柜受環境溫度影響比較小,即使是高溫環境也能讓酒柜內溫度依然達到葡萄酒的理想儲藏溫度,而半導體酒柜只能比環境溫度下降6-8℃。性能穩定:采用壓縮機制冷技術,技術成熟,性能穩定,不容易出故障。壽命長:因為技術成熟,而且一般使用變頻技術,壓縮機間歇性工作,所以壓縮機酒柜使用壽命比較長。壓縮機酒柜一般使用壽命達8-10年;而半導體酒柜一般是3-5年。


3、半導體酒柜的優點


無振動:因為是采用電子芯片制冷系統,無壓縮機運行,所以基本無震動。無噪音:無壓縮機運行,噪音特小,可保持在30分貝以下。無污染:沒有壓縮機,無制冷劑,無二次污染。重量輕:由于沒有壓縮機及復雜制冷系統,重量大為減輕。


4、酒柜的壓縮機質量是重要因素


壓縮機是酒柜的心臟,大抵一個葡萄酒柜好不好,壓縮機的好壞,占了相當大的決定性因素。震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素,壓縮機如果不夠安靜,加上柜子材質過輕不夠穩重,那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動,這樣會讓葡萄酒時時處于輕微震動的環境中,沒辦法好好沉睡,隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒柜時,首先要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜,以及柜子的材質夠不夠穩重,能保證超靜音運轉的壓縮機,才是一臺好葡萄酒柜的基本要件,一般而言,歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。


5、規避光害性能


一般而言,密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的完美設計。一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會覺得好像少了什么似的,因此玻璃門設計的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,建議先問清楚。


6、通風,凈化空氣的功能


葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會危害到軟木塞,進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉,但在葡萄酒柜這種封閉的環境中,二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風,就可排除掉二氧化硫。但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對空氣環境,非常貼心的設計是加裝活性炭的通風循環系統,這樣只要每隔兩三年換一次活性炭,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。


7、濕度控制


對濕度的控制也是一個好的葡萄酒柜所應該具備的。因為濕度會影響到軟木塞,不對的濕度,會讓軟木塞干裂或濕腐,對葡萄酒產生致命的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對葡萄酒柜而言是較高端層次的設計,并不是每臺都有,因此在購買前,建議問清楚有沒有這項功能。 



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